بقلم: قسم التحقيقات الصحية – شبكة الأخبار المتحدة (UNN)
مع حلول شهر رمضان المبارك، يواجه الكثير من الصائمين تحديات تتعلق بالطاقة، الجوع، وخاصة العطش في الأجواء الحارة. وفي ظل البحث المستمر عن أفضل الخيارات الغذائية لوجبة السحور، برزت “بذور الشيا” (Chia Seeds) كواحدة من أقوى الأغذية الخارقة (Superfoods) التي يوصي بها خبراء التغذية حول العالم.
في هذا التقرير المفصل، نستعرض رأي العلم واختصاصيي التغذية، وعلى رأسهم اختصاصية التغذية اللبنانية ميرا عبدربه، حول كيفية استغلال هذه الحبوب الصغيرة لتغيير تجربتك مع الصيام.
ما هي بذور الشيا ولماذا يزداد الطلب عليها في رمضان؟
بذور الشيا هي بذور صغيرة سوداء أو بيضاء تنتمي إلى عائلة النعناع، وموطنها الأصلي المكسيك. رغم صغر حجمها، إلا أنها تعتبر منجمًا للعناصر الغذائية. تحتوي الملعقة الكبيرة الواحدة على ألياف، بروتين، أوميغا 3، وكالسيوم، مما يجعلها الرفيق المثالي للصائم الذي يبحث عن الكفاءة الغذائية في وجبة صغيرة.
رأي الخبراء: ميرا عبدربه وتجربة “سحور الشيا”
في مقابلة خاصة مع موقع CNN بالعربية، أكدت اختصاصية التغذية ميرا عبدربه أن بذور الشيا ليست مجرد إضافة جمالية للأطباق، بل هي أداة حيوية لمكافحة التهابات الجسم والحفاظ على توازن السوائل. وأوضحت أن سر قوتها يكمن في قدرتها على امتصاص الماء، حيث يمكن للبذرة الواحدة أن تمتص أضعاف وزنها من السوائل، مما يحولها إلى “هلام” أو جيلاتين داخل المعدة.
الفوائد الصحية الخمس الكبرى لحبوب الشيا في رمضان
1. الحفاظ على رطوبة الجسم ومكافحة العطش
أكبر تحدٍ يواجهه الصائم هو الجفاف. بذور الشيا تعمل كإسفنجة داخل الجهاز الهضمي؛ فهي تحتفظ بالسوائل وتطلقها ببطء في الجسم على مدار ساعات الصيام. هذا يضمن بقاء الأنسجة رطبة ويقلل بشكل ملحوظ من الشعور بجفاف الحلق في نهار رمضان.
2. الشعور بالشبع لفترات طويلة (قاهر الجوع)
تحتوي الشيا على نسبة عالية جدًا من الألياف القابلة للذوبان. عندما تصل إلى المعدة وتتمدد، تعطي إشارة فورية للدماغ بالشبع. الأهم من ذلك، أنها تبطئ عملية امتصاص الكربوهيدرات، مما يعني أن مستويات السكر في دمك لن تنخفض فجأة، وهو السبب الرئيسي للشعور بالدوخة والخمول قبل الإفطار.
3. مكافحة الالتهابات وتقوية المناعة
الصيام هو فترة مثالية للجسم لعمل “ديتوكس” أو تنظيف للسموم. بذور الشيا، بفضل غناها بمضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية، تساعد في تقليل الالتهابات الناتجة عن الإجهاد اليومي أو العادات الغذائية غير الصحية، مما يعزز من كفاءة جهازك المناعي خلال الشهر الفضيل.
4. تحسين صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك
تغير مواعيد الأكل في رمضان قد يسبب مشاكل هضمية. الألياف الموجودة في الشيا تعمل كملين طبيعي، حيث تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتمنع الإمساك الشائع جداً في أول أيام الصيام.
5. دعم صحة القلب والعظام
بالإضافة لفوائدها للصيام، توفر الشيا نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، وهي عناصر ضرورية للحفاظ على قوة العظام وصحة القلب، خاصة مع فقدان بعض الأملاح المعدنية أثناء التعرق في الصيف.
طرق مبتكرة لتحضير بذور الشيا لسحور رمضان
لكي لا تشعر بالملل، إليك 3 وصفات سهلة التحضير تجعل من الشيا وجبة لذيذة ومنعشة:
الوصفة الأولى: بودينج الشيا بالزبادي (الأكثر شعبية)
- المكونات: 3 ملاعق كبيرة من بذور الشيا، كوب زبادي، ملعقة عسل، قطع فراولة أو موز.
- الطريقة: اخلط الشيا مع الزبادي واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (أو من الإفطار إلى السحور). ستتحول إلى قوام كثيف يشبه المهلبية.
الوصفة الثانية: مشروب الشيا والليمون (لمكافحة العطش الشديد)
- المكونات: ملعقة شيا، كوب ماء، عصير نصف ليمونة، أوراق نعناع.
- الطريقة: انقع الشيا في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم أضف الليمون والنعناع. هذا المشروب مثالي لتناوله بين الإفطار والسحور لتروية الجسم.
الوصفة الثالثة: سموزي الطاقة الأخضر
- المكونات: حليب لوز، ملعقة شيا، تمرة واحدة، حفنة من السبانخ أو الجرجير.
- الطريقة: اخلط الكل في الخلاط. هذه الوجبة توفر حديداً وأليافاً وطاقة فورية تدوم طويلاً.
نصائح تقنية لضمان أفضل نتائج
- النقع ضروري: لا تتناول بذور الشيا جافة أبداً؛ لأنها ستمتص السوائل من جسمك بدلاً من إعطائه. دائماً انقعها لمدة 15-30 دقيقة قبل الأكل.
- الكمية الموصى بها: ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين يومياً كافية جداً للحصول على كافة الفوائد.
- التدرج: إذا لم تكن معتاداً على الألياف الكثيرة، ابدأ بكميات صغيرة لتجنب الغازات.
دور شبكة الأخبار المتحدة (UNN) في التوعية الصحية
نحن في شبكة الأخبار المتحدة – UNN العربية نؤمن أن الإعلام ليس مجرد نقل للخبر، بل هو أداة لتعزيز الوعي الصحي والثقافي. من خلال منصتنا المستقلة، نسعى لتقديم تحليلات موضوعية ومحتوى موثوق يساعد الشعوب العربية على تبني نمط حياة أفضل، وبناء جسور من التفاهم والحوار عبر المعلومة الصحيحة.
ختاماً، تظل بذور الشيا خياراً ذكياً، اقتصادياً، وسهلاً لكل صائم يبحث عن التميز الصحي في رمضان. جرب إضافتها لسحورك اليوم واشعر بالفرق في طاقتك ونشاطك.
للمزيد من الأخبار والتقارير الحصرية، يمكنكم دائماً متابعة صفحتنا الرئيسية عبر الرابط التالي: https://un-news.org
